|
|
Kourabiedes. (amandelkoekjes. )
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g zachte boter
150 g suiker
1 1/2 tot 2 tl vanillesuiker
1 el Ouzo
2 eieren
zout
375 g bloem
125 g gemalen amandelen
40 kruidnagels
4 el roze - of oranjebloesemwater
250 g poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten en roer hem met de suiker schuimig in een kom. Roer de vanillesuiker ,Ouzo,eieren en wat zout door. Zeef de bloem boven de kom, strooi er de gemalen amandelen bij en kneed alles tot een soepel deeg. Laat het deeg vervolgens afgedekt ca. 20 min. rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Vet een bakblik in met boter. Vorm een rol van het deeg en maak hiervan stukjes los ter grootte van een pruim. Vorm hiervan ovale koekjes en plaats deze op het bakblik. Plet ze met de platte kant van een mes. Steek middenin ieder koekje een kruidnagel. Bak de koekjes ca 20 min in de oven tot ze lichtbruin kleuren.
Bestrijk de koekjes terwijl ze nog warm zijn met roze- oranjebloesem water. Strooi de poedersuiker in een diep bord en wentel de koekjes hierdoor. Druk de suiker lichtjes aan en schik de koekjes in een schaal.
|
|
|